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德国施迈赛H系列的产品特点
德国施迈赛H系列的新型指令和信号装置旨在Z大程度地确保卫生。范围广泛的指令装置可以灵活地适应机械工程的要求。食品加工行业中的人机界面必须满足特定要求，例如包括卫生设计、避免交叉污染、无死角设计等。用于这些应用的指令和信号装置（包括紧急停止按钮），其特征是密封元件和表面之间的无间隙过渡，以及没有突出的部件。这些特征有助于保证设备的清洁，因为灰尘和污染物的附着点被减少到Z小。同时，外露的密封元件必须设计得更加坚固，以便它们能够经受住用高压水枪和腐蚀性介质的日常清洗，以及消毒。这意味着所有的材料都需要有很高的防护等级（IP69），以及高耐腐蚀性
不仅仅是防护等级
在这一点上，我们需要反驳一个常见但不正确的假设——防护等级是Z重要的。其实不然：一个操作系统有足够的防护等级，但也许仍然不适合在食品加工机器上使用，因为它很难清洁，而且不满足必要的“卫生设计”要求。
这些要求在DIN EN ISO14159（机械安全-机械设计的卫生要求）中也有规定。例如：
必须确保没有任何死角可以让材料残留物沉降或形成生物膜。
表面和几何形状的设计必须能使它们易于清洗。
同样重要的是，湿气不能积聚在外壳中，例如开关和控制板的外壳。
久经考验，不断提高
正是在这些食品加工机械工程条件下，德国施迈赛的N系列设备已久经考验。N系列是专门为卫生敏感的应用而开发的，包括多种指令和信号装置，以及各种附件，包括紧急停止按钮，蘑菇型按钮和其他按钮。
N系列现在正逐渐被H系列取代，有两个原因：
首先，在机械指令中对食品加工机械有新的标准，这对指令装置的设计也有影响，包括紧急停止按钮。
其次，人们希望进一步简化设备的组装。
食品加工机械HMI（人机界面）的新标准
首先是新版标准。DIN EN 1672-2 标准中概述了食品加工机器的卫生和清洁要求，基于全球统一和熟悉的EHEDG指南（欧洲卫生工程设计院）。该标准非常详细。例如：对于从操作设备到外壳前面板形成过渡的前环，有一个规定的Z小角度，该角度取决于操作设备之间的距离。这有助于确保操作人员可以用布彻底清洁前面板上的缝隙，并可以从各个面检查设备是否损坏。
根据这一新标准的要求，德国施迈赛针对卫生敏感型应用开发了一系列全新的控制元件，同时考虑到了另一项新法规（10/2011/EU），该法规为这种特殊应用的材料选择制定了要求。
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